Juste un petit coup de gueule, mais alors vraiment petit, à l’attention des producteurs. Pourquoi certains persistent encore à ne pas mettre le % des cépages utilisés lors de l’assemblage ?

Oui bien sûr en fonction des régions, on se doute du ou des cépages qui compose le vin que l’on boit. Mais une indication de la proportion utilisée de tel ou tel cépage faciliterait notre éducation du goût. Si j’aime tel vin alors qu’il y a 80% de Grenache, où tel autre à 70% de Merlot, il est quand même plus facile d’entraîner sa mémoire à les reconnaître plus tard. Voir à choisir plus facilement un vin qui propose le même % d’assemblage.

Ou même à comprendre pourquoi certains vins nous plaisent et d’autres moins.

Bien que pour les Bourgognes, la question ne se pose pas. Quoique l’AOC PassetouGrain ….

Combien d’entre nous savent que ce vin est composé de Gamay (2/3 maximum) et de Pinot noir (1/3 minimum). Hein combien ?...